 |
Menü serviert ab 18.00 Uhr |
|
|
| |
3 Gänge Menü
3 course Menue
|
€ 35,00 |
|
| |
| |
4-Gänge Menü
4 course Menue
|
€ 47,00 |
|
| |
| |
Vorspeise - Gebrannte Creme von Entenleber mit Birnenkonfit und getoastetem Brioche
Fried cream of duck liver with pears confit and toasted brioche
|
|
|
| |
| |
Zwischengang - Pochiertes Saiblingsfilet auf Wurzelspinat und Safranschaum
Poached filet of char with spinach and saffron foam
|
|
|
| |
| |
Hauptgang - Schnitte vom Rinderfilet mit Trüffeljus, Gratin dauphinoise und dreierlei Gemüse
Slice of beef filet with truffles jus, gratin dauphinoise and mixed vegetables
|
|
|
| |
| |
Dessert - Orangen-Topfenmousse mit Glühweinzwetschgen und gebranntem Mandeleis
Mousse of orange and curd, plums with hot spiced wine taste and fried almond ice cream
|
|
|
| |
