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21.03.2010, 16:00
Erlebniskochen & Weinschmecken - Mise en place für alle!
Reservierungen unter www.erlebniskochen.de
Telefon 08091-5396575
http://www.erlebniskochen.de/index.php?&getOid=191&getEventOid=1203&eventTypeId=1
Trauen Sie sich noch nicht so recht an Einladungen zum Abendessen? Wollen Sie dabei nicht immer in der Küche stehen, sondern lieber bei den Gästen bleiben und dann nur noch kurz zum Anrichten verschwinden? Dann sind Sie hier richtig!
Der Schlüssel dafür ist das richtige 'Mise en place'. Dieser Fachbegriff steht in den Profiküchen weltweit für die vorbereitenden Tätigkeiten, bevor die Gäste kommen. Unser Referent Herr Alfred Rupp, der Küchenchef unseres Hauses, nimmt Sie mit in die Küche. Er zeigt Ihnen, wie einfach die perfekte Vorbereitung ist - für Profigastronomen das tägliche Brot, doch klappt das mit seinen Tipps und Tricks auch bei Ihnen zu Hause.
Egal ob Sie 4 oder 20 Gäste bewirten möchten!
Carpaccio von der Rinderlende
mit gebratenen Kräutersaitlingen und gehobeltem Parmesan
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Lammrücken mit grüner Kräuter-Schafskäsekruste,
provinzialischem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
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Creme brûlée mit gemischten Beeren
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